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时间:2025-06-11 02:32:55 来源:网络整理编辑:悦刻正品优购
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本文目录
主料基围虾550g
辅料盐适量小葱一根生姜2片花椒一小撮料酒适量味极鲜适量香醋适量白糖适量
做法步骤
1.虾用牙签剔去虾线;
2.剪掉虾须,将虾用水冲洗几遍;
3.炒锅上火 ,林白烧一锅水,水虾放入姜片 、做法做法花椒 、家常小葱 、白水倒入适量料酒,大全煮开后再调入适量的林白盐和白糖;
4.放入处理好的虾 ,煮至水再次滚开;
5.捞出虾至事先准备好的水虾冰水中 ,放冰箱冷冻层几分钟;
7.准备一个小碗,做法做法放入姜末,调入适量的味极鲜和香醋,调成酱料即可 。
白水煮虾的做法
1.
1、首先将买回来的虾倒入清水中 ,然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分,虾清理好备用 。接着起锅烧水 ,锅中倒入清水,在水里放入姜片 、料酒和少许的盐大火烧开 。(煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮,这一步可以很好的起到去腥、提香 、杀菌的作用 。)
2.
2 、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮 ,大火煮至虾尾向后弯起 ,就说明虾已经煮熟了,就要迅速把虾捞出锅。(煮虾的时候,多加这这个步骤就是,把冷水倒入锅中之后 ,要将水煮开再放入虾煮,因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老 ,而且煮的时间太长,就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。
3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒 ,然后捞出来控干水分摆入盘中即可。(做这一步的目的是让虾可以快速降温 ,这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹,吃起来会更爽口好吃 。)4 、虾煮好之后 ,可以根据自己的口味进行调配料汁 ,把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。5 、成品
主料:河虾500克
辅料 :盐适量料酒适量姜适量葱适量
3
做法
1.活河虾500克 ,用清水漂净。
2.锅里水开,放些盐,姜片,料酒 ,油,把虾倒下,大火5分钟,放些葱即可。
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